茭白木耳炒肉
茭白富含膳食纤维、糖类、多种维生素及矿物质，其营养价值较高，所含营养素易被人体吸收利用，茭白甘寒、性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，茭白还具有补虚健脾、利胆退黄的作用。
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食材
- 茭白 500g
- 猪肉 100g
- 干木耳 20g
- 油 1勺
- 盐 1勺
- 生抽 半勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 半勺
- 香油 半勺
- 淀粉 半勺
- 葱花 少许
步骤
1. 准备好食材
2. 先来腌制一下猪肉，使其更加入味
3. 猪肉切片，加淀粉，使其爽滑
4. 加盐调味
5. 淋入生抽
6. 加点料酒
7. 搅拌均匀，静置一会儿，入入味
8. 腌制猪肉时，准备其他食材，茭白洗净，去掉老的部分，留下嫩的部分，斜刀切片
9. 黑木耳提前泡发，洗净
10. 葱洗净切碎
11. 所有食材准备好，起油锅，加油烧热，倒入已经腌制入味的猪肉，煸炒至变色
12. 投入茭白片，一起翻炒
13. 加入木耳
14. 一起翻炒至蔬菜恹恹
15. 撒入盐调味
16. 滴入蚝油提鲜
17. 煸炒入味，就可以关火起锅了，起锅前淋入香油提香
18. 撒入葱花装饰
19. 一道美味的茭白木耳炒肉就做好了
20. 成品图
21. 成品图
22. 成品图
小贴士
- 茭白很容易炒熟，所以猪肉提前腌制入味，可以减少整个炒制过程。
菜谱创建于:2020年09月17日 09:32
