清蒸螃蟹
“蟹味上桌百味淡”、一年一季的毛蟹是美食界不可或缺的“扛把子”，清蒸的毛蟹原汁原味、蟹肉鲜嫩、膏黄色似咸蛋黄、味鲜美，营养丰富。
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食材
- 螃蟹 5只
- 生抽 2勺
- 蒜 适量
步骤
1. 毛蟹用筷子碰一下它的眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。
2. 将牙刷或厨房专用刷清洗蟹壳、肚脐、嘴部。
3. 用橡皮筋或者绳子把毛蟹捆一下，防止在蒸熟时影响美观。
4. 将蒸笼置于锅炉上。
6. 关火后3分钟再拿出来口感更佳！
7. 切一点蒜泥。
8. 加上生抽拌一下。
9. 开始一场美味之旅。
10. 鲜美丰腴、膏肥黄满，每一口都让人难以忘怀。
11. 蒜泥、生抽掺和拌匀而成，亦可加辣椒，会更出味。
12. 原汁原味！蟹肉鲜嫩！膏似咸蛋黄！营养丰富！
13. 一起来品尝。
小贴士
- 1.判断螃蟹可否蒸好，选其中一只螃蟹将蟹盖打开，蟹黄要是都凝固那就说明已经熟了可以关火，没熟就接着再蒸一会。
- 2.蟹心、蟹腮、蟹胃、蟹肠不宜食用，吃蟹时建议剔除。
菜谱创建于:2020年10月13日 06:27
