可乐鸡翅根
小时候鱼和鸡是阿晨最喜欢吃的肉类了，尤其是鸡，简直全身都是宝，无论哪个部位，任何做法都超级好吃。今天阿晨给自己做了一个可乐鸡翅根，采用可乐鸡翅的做法，食材选用便宜肉多的鸡翅根，味道一样很棒，就是阿晨准备的鸡翅根少了，不够吃啊，哈哈😄
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食材
- 鸡翅根 450g
- 生菜叶 四五片
- 姜 一小块
- 小葱 一根
- 葱白 一段
- 香料
- 花椒 一茶匙
- 八角 一个
- 桂皮 一小节
- 干辣椒 两个
- 腌制
- 料酒 半汤匙
- 食盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 蚝油 一茶匙
- 食用油 适量
- 可乐 适量
- 生抽 半汤匙
- 老抽 半茶匙
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 熟白芝麻 少许
步骤
2. 小葱、干辣椒、葱白、姜搓洗备用
3. 姜切片，葱白切斜刀片，干辣椒去籽剪小段，小葱切末
4. 鸡翅根加水，加少许盐，搓洗，洗去脏东西血水
5. 鸡翅根控水，在肉厚的地方切两刀，方便入味
6. 腌制：鸡翅根加几片葱姜
7. 加半汤匙料酒
8. 少许食盐
9. 少许白胡椒粉
10. 一茶匙蚝油
11. 抓拌均匀，腌制十五分钟
12. 鸡翅根控水，或者用厨房纸巾吸去表面水分以免煎的时候油溅伤自己
13. 平底锅放适量食用油，油热下鸡翅根，小火煎
14. 煎到鸡翅根两面焦黄
15. 鸡翅根沥油捡出
16. 留底油，下葱白姜片小火煸香
17. 下干辣椒八角桂皮花椒，小火煸香
18. 下鸡翅根
19. 倒入一瓶500ml可乐，
20. 可以补充适量清水，到没过鸡翅根
21. 加半茶匙老抽增加颜色
22. 加半汤匙生抽
23. 少许食盐
24. 少许白胡椒粉
25. 中小火炖煮15分钟
26. 转大火收汁
27. 生菜叶洗干净铺盘底
28. 摆上鸡翅根
29. 撒少许熟白芝麻
30. 撒少许葱末，上桌开吃😄
31. 成品
32. 成品
33. 这道可乐鸡翅根，鲜香微甜，肉嫩味美，营养健康，喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄
小贴士
- 鸡翅根营养价值
- 1、翅根蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
- 2、翅根钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
- 3、翅根比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
- 食用功效
- 1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
- 2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
- 3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
- 4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
- 适用人群
- 一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
- 禁忌人群
- 内火偏旺、患有热毒疖肿之人、高血压、高血脂忌饮鸡汤、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。尿毒症患者，应该禁食。
