蒜蓉茄子
蒜蓉茄子是一道家常菜品，主要制作材料为茄子，它营养美味，老少皆宜，有杀菌消毒之功效，也是一道经常出现在聚会餐桌上家常菜。
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食材
- 长茄子 一个
- 大蒜 一个
- 小米辣 3-4粒
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 葱花 适量
步骤
1. 长茄子 ，清水洗净去蒂
2. 蒸锅加入冷水，放上蒸屉
3. 整个放进蒸屉里
4. 直至茄子变软，筷子能轻松插过去，就可以了
5. 蒸茄子过程等候中，另外准备一头大蒜，3-4颗小米辣
6. 大蒜用打碎器打碎成末，颗粒不要打太小，会影响口感
7. 小米辣切碎备用
8. 热锅加油，油热后保持小火，把小米辣和蒜末放进去煸炒
9. 蒜末微微变颜色后加2勺耗油，一勺生抽，一勺盐
10. 煸炒一会后，关火加一勺醋，一勺糖搅拌均匀
11. 蒸好的茄子略微放凉后切开摆在盘子里
12. 淋上调好的酱料，撒上葱花即可
菜谱创建于:2020年11月13日 14:39
