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1. 干净的玻璃碗，放入一个鸡蛋清^o^
2. 蛋清里加入50克细砂糖^o^
3. 把蛋清，细砂糖搅拌均匀^o^
4. 放在60°C温水锅中，继续搅拌，直至细砂糖完全融化^o^
5. 锅中取出，打蛋器打至完全十分发^o^
6. 蛋白打至十分发^o^
7. 稍微软化黄油150克^o^
8. 多次加入黄油，打发黄油蛋白^o^
9. 打发多次，黄油＆蛋白搅拌成功^o^
10. 奶油～
11. 成品^o^
