木耳炒肉丝

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宋乐儿

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食材

瘦肉 200克
木耳 50克
油 3克
盐 1克
蚝油 10克
黑胡椒酱 5克
黄豆酱 5克
生抽 2克
姜 5克
葱 1棵

步骤

木耳炒肉丝,用清水浸发<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>

1. 用清水浸发木耳

木耳炒肉丝,把大朵的木耳切成小块，然后焯水3分钟，捞出备用

2. 把大朵的木耳切成小块，然后焯水3分钟，捞出备用

木耳炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>切丝

3. 瘦肉切丝

木耳炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切末

4. 葱切葱花，姜切末

木耳炒肉丝,碗里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7633'>黑胡椒酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>

5. 碗里加入蚝油、黑胡椒酱、生抽和黄豆酱

木耳炒肉丝,兑入适量清水

6. 兑入适量清水

木耳炒肉丝,另外准备芡水

7. 另外准备芡水

木耳炒肉丝,热锅入油，爆香姜末

8. 热锅入油，爆香姜末

木耳炒肉丝,加入肉丝

9. 加入肉丝

木耳炒肉丝,炒至变色

10. 炒至变色

木耳炒肉丝,加入木耳同炒

11. 加入木耳同炒

木耳炒肉丝,加入盐，炒匀，加入刚才调好的酱汁

12. 加入盐，炒匀，加入刚才调好的酱汁

木耳炒肉丝,煮大约3分钟

13. 煮大约3分钟

木耳炒肉丝,加入芡水，勾芡

14. 加入芡水，勾芡

木耳炒肉丝,加入葱花，炒匀便可

15. 加入葱花，炒匀便可

木耳炒肉丝,出锅啦

16. 出锅啦

木耳炒肉丝,成品图

17. 成品图

木耳炒肉丝,成品图

18. 成品图

小贴士

注意控制盐的用量，酱料也有咸味的

菜谱创建于:2021年01月29日 23:31

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