鸡蛋火腿炒饭
蛋炒饭，真的是我等单身人士解决一顿饱饭的最佳选择。可选食材很多，荤素搭配，口感多变，营养丰富，方便美味。今天阿晨做了一盘基础简单的鸡蛋火腿炒饭，简单不简约，味道棒棒哒，感兴趣的小伙伴一起来看看吧😄
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食材
- 剩米饭 适量
- 鸡蛋 三个
- 火腿肠 一根
- 胡萝卜 一小节
- 黄瓜 半根
- 榨菜碎 一袋约60g
- 小葱 三根
- 食用油 适量
- 食盐 适量
步骤
2. 小葱择好洗净，
3. 胡萝卜削皮洗净
4. 黄瓜搓洗干净
5. 小葱分葱白葱叶切末
6. 胡萝卜切小粒
7. 黄瓜切小粒
8. 火腿肠去包装切粒
9. 我直接买的袋装榨菜碎，如果是完整榨菜疙瘩，需要清洗浸泡切碎
10. 鸡蛋两个打入碗中，加少许食盐，搅打均匀
11. 热锅冷油，油温热，下蛋液，不断搅拌滑炒成型
12. 盛出备用
13. 剩下的鸡蛋，打入米饭
14. 戴上手套，蛋液混合米饭抓散抓匀
15. 炒鸡蛋剩下的油，倒入混合蛋液的米饭，中火不断翻炒，炒到米饭粒粒分明，散发蛋香味
16. 炒好的米饭盛出
17. 全部食材准备好
18. 热锅后，锅中加少许食用油，下葱白小火煸香
19. 下胡萝卜粒中火煸炒半分钟
20. 加入火腿里
21. 加入榨菜碎，中火煸炒半分钟
22. 加入炒散的米饭
23. 加入黄瓜中火翻炒半分钟
24. 加入鸡蛋翻炒均匀
25. 尝下咸淡，根据个人口味添加适量食盐，翻炒均匀
26. 出锅前加入葱末，翻炒均匀即可
27. 成品
28. 成品
29. 成品
30. 成品
菜谱创建于:2021年05月02日 08:01
