棒骨萝卜汤
小时候夏天妈妈做的最多的汤就是猪筒骨和鸭汤了。鸭汤清火，猪筒骨相比排骨，价位便宜，其中的骨髓含有的丰富的骨胶原，可以增强体质，美容健体。今天阿晨买了两斤猪棒骨，再来跟白萝卜，给自己煲一个棒骨萝卜汤，感兴趣的小可爱们一起来看看吧😄
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食材
- 猪筒子骨 两斤
- 姜 一块
- 小葱 六七根
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 少许
- 白萝卜 一根
- 食盐 适量
步骤
1. 猪棒骨两斤
2. 清水浸泡一两小时，尽可能泡去血水
4. 白萝卜削皮洗净，姜搓洗干净，小葱择好洗净
5. 小葱一根切葱末，其他绑葱结，姜切片，白萝卜切滚刀块
6. 棒骨冷水下锅，加几片姜片
7. 加一茶匙料酒
8. 中大火煮开，撇去浮末
9. 再中火煮三分钟
10. 捞出温水清洗干净
11. 取一个大砂锅，加入棒骨，姜片，适量清水
12. 加入一汤匙料酒，开中火煮
13. 煮开后保持中火五分钟，不断撇干净剩余的小浮末
14. 汤色清澈，加入葱结
15. 加盖小火炖煮1小时
16. 加入白萝卜块，煮开
17. 继续小火炖煮20分钟，煮到萝卜软烂
18. 根据个人口味添加适量食盐
19. 少许白胡椒粉
20. 装盘，撒少许葱末，即可上桌享用
21. 这款棒骨萝卜汤，做法简单，汤鲜味美，感兴趣的小伙伴赶紧来试试吧😄
小贴士
- 猪骨具有止渴，解毒，杀虫止痢之功效。常用于消渴，肺结核，下痢，疮癣。
- 猪骨头熬汤，一定要撇干净浮末，不要嫌麻烦。搭配的蔬菜可以根据个人口味，白萝卜，胡萝卜，莲藕，玉米，冬瓜，山药，都是很不错的食材。
菜谱创建于:2021年05月30日 22:44
