豆腐虾仁蒸蛋
分享一道老人小孩都爱吃的豆腐虾仁蒸蛋，蒸好的蛋羹像果冻一样嫩滑爽口，老人小孩都喜欢，不加调料的话，可以给正在辅食的宝宝吃了！
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食材
- 鸡蛋 3个
- 海虾 250克
- 玉子豆腐 3条
- 小葱 1根
- 姜 2片
- 红辣椒 1段
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 淀粉 半勺
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
3. 豆腐切厚片码放在盘中。
5. 混合搅拌均匀腌制备用。
6. 鸡蛋打散在碗里。
7. 加入1.5倍的温水搅拌均匀。
8. 搅拌好的鸡蛋液过滤。
9. 倒入放入豆腐的盘子里。
10. 蒸锅倒入适量清水烧开，放入盘子。
11. 盖上盖子，这样在蒸制的过程中蒸汽不会留到蛋液里。
12. 盖上锅盖大火蒸8分钟。
13. 打开锅盖看到鸡蛋液已凝固的时候。
14. 摆上腌制好的虾仁。
15. 继续大火蒸5分钟即可。
16. 取出倒入生抽调味调色。
17. 撒上葱花和辣椒丝，泼上热油即可。
18. 开吃吧，嫩滑鲜香可口，好吃到木朋友！
菜谱创建于:2021年06月13日 17:07
