南瓜炒鸡蛋
南瓜可补气，降血糖，南瓜中含有大量的膳食纤维和矿物质，可以促进肠蠕动，缓解便秘。加鸡蛋一起炒制，增加蛋白质，营养美味。
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食材
- 南瓜 300g
- 鸡蛋 3个
- 大葱 2根
- 油 2勺
- 盐 1勺
- 香油 半勺
步骤
1. 准备好食材
2. 南瓜去皮，切成薄片
3. 大葱切成斜刀段
4. 鸡蛋打散，加入少许盐
5. 加少许水
6. 搅拌均匀
7. 起油锅，油烧热，倒入鸡蛋液，煎至金黄色，盛出来备用
8. 再加少许油，加入大葱段，煸炒出葱香
9. 加入南瓜，翻炒至南瓜变软，撒入盐调味
10. 加少许水，以防糊锅
11. 翻炒至南瓜彻底变软变熟，加入鸡蛋饼
12. 翻炒均匀，淋入香油提香，翻拌均匀即可
13. 美味的南瓜炒鸡蛋就做好了
小贴士
- 南瓜切成薄片，易于快速炒熟。
菜谱创建于:2021年10月18日 09:21
