香菇板栗焖饭

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食材

排骨 400g
料酒 2勺
小葱 3棵
生姜 1小块
干红辣椒 5个
八角 2个
菜籽油适量
红烧酱油 5勺
生抽 2勺
盐适量
豆角 150g
香菇 3朵
板栗 120g
大米 3杯

步骤

香菇板栗焖饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>凉水入锅，加入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>烧开焯水。

1. 排骨凉水入锅，加入2勺料酒烧开焯水。

香菇板栗焖饭,焯过水的排骨捞出冲洗干净，控一下水分备用。

2. 焯过水的排骨捞出冲洗干净，控一下水分备用。

香菇板栗焖饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>打成结，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切成片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>掰成段，准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>。

3. 小葱打成结，生姜切成片，干红辣椒掰成段，准备好八角。

香菇板栗焖饭,炒锅内倒适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 848'>菜籽油</a>烧热，下入排骨煎至两面金黄。

4. 炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入排骨煎至两面金黄。

香菇板栗焖饭,下入小葱、生姜、干红辣椒和八角炒出香味。

5. 下入小葱、生姜、干红辣椒和八角炒出香味。

香菇板栗焖饭,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31426'>红烧酱油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，翻炒增香上色。

6. 加入红烧酱油和生抽，翻炒增香上色。

香菇板栗焖饭,加入开水，放盐调味，烧开以后转中火煮半个小时。

7. 加入开水，放盐调味，烧开以后转中火煮半个小时。

香菇板栗焖饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>洗干净切成小段。

8. 豆角洗干净切成小段。

香菇板栗焖饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗干净，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>腿切成小丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切成小块。

9. 香菇洗干净，将香菇腿切成小丁，香菇切成小块。

香菇板栗焖饭,剥好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2421'>板栗</a>冲洗一下（我用的是熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2421'>板栗</a>）。

10. 剥好的板栗冲洗一下（我用的是熟板栗）。

香菇板栗焖饭,电饭锅加入3杯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>淘洗干净，按平常做饭的比例加入纯净水，让<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>浸泡备用。

11. 电饭锅加入3杯大米淘洗干净，按平常做饭的比例加入纯净水，让大米浸泡备用。

香菇板栗焖饭,排骨煮半个小时以后基本上已经入味了，下入豆角、香菇和板栗翻炒均匀，煮3分钟关火。

12. 排骨煮半个小时以后基本上已经入味了，下入豆角、香菇和板栗翻炒均匀，煮3分钟关火。

香菇板栗焖饭,将煮好的排骨蔬菜和汤汁一起倒入电饭锅，启动正常的煮饭程序即可。

13. 将煮好的排骨蔬菜和汤汁一起倒入电饭锅，启动正常的煮饭程序即可。

香菇板栗焖饭,电饭锅自动跳至“保温”以后，焖10分钟左右再打开电饭锅，香喷喷的焖饭就好啦！

14. 电饭锅自动跳至“保温”以后，焖10分钟左右再打开电饭锅，香喷喷的焖饭就好啦！

香菇板栗焖饭,可以撒点葱花提味。

15. 可以撒点葱花提味。

香菇板栗焖饭,排骨酥烂，板栗绵软香甜，好吃极了！

16. 排骨酥烂，板栗绵软香甜，好吃极了！

菜谱创建于:2021年12月19日 22:32

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