#闹元宵#蒜苔炒肉丝
蒜苔是家庭常吃的蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收
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食材
- 猪瘦肉 200g
- 蒜苔 200g
- 食用油 30ml
- 生姜 1小块
- 花椒粒 少许
- 黄豆酱 2勺
- 食用盐 一丢丢
- 腌肉调料：
- 玉米淀粉 2g
- 生抽 15ml
- 料酒 10ml
步骤
1. 瘦肉切丝后放入腌肉调料，拌匀后腌制一会儿
2. 蒜苔洗干净后切成1寸左右的段
3. 生姜切片
4. 锅中放油烧热，下姜片炒香
5. 放入花椒粒炒出香味
6. 放入肉丝
7. 大火翻炒
8. 炒熟
9. 装盘备用
10. 锅中留油
11. 放入蒜苔翻炒2分钟
12. 放盐
13. 放入黄豆酱
14. 加入15毫升清水拌匀
15. 放入炒好的肉丝
16. 翻拌均匀后出锅
17. 装盘食用
18. 成品图
小贴士
- 蒜苔可温中下气，补虚，调和脏腑。
- 一般人群均可食用。
- 消化能力不佳的人宜少吃；
- 过量食用会影响视力。
菜谱创建于:2022年03月02日 22:09
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