#闹元宵#珍珠丸子

#闹元宵#珍珠丸子

珍珠丸子，顾名思义，就是丸子如同珍珠般圆润，晶莹剔透。做法简单，营养丰富，鲜美可口，快试试吧！

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食材

糯米 80克
五花肉 250克
马蹄 5个
胡萝卜小半根
鸡蛋 1个
红薯粉 15克
盐 1小勺
白糖 2小勺
六月鲜特级原汁酱油 3中勺
味达美臻品蚝油 1中勺
味达美臻品料酒 1中勺
玉米淀粉 2中勺

步骤

#闹元宵#珍珠丸子,食材大合照

1. 食材大合照

#闹元宵#珍珠丸子,调料来张特写

2. 调料来张特写

#闹元宵#珍珠丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净，剁碎，要有颗粒感，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，盐，胡椒粉，五香粉和生姜粉

3. 五花肉洗净，剁碎，要有颗粒感，加入白糖，盐，胡椒粉，五香粉和生姜粉

#闹元宵#珍珠丸子,1勺料酒

4. 1勺料酒

#闹元宵#珍珠丸子,1勺蚝油

5. 1勺蚝油

#闹元宵#珍珠丸子,1勺酱油，朝一个方向搅拌均匀

6. 1勺酱油，朝一个方向搅拌均匀

#闹元宵#珍珠丸子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>丁和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2646'>马蹄</a>丁，继续搅拌均匀

7. 加入胡萝卜丁和马蹄丁，继续搅拌均匀

#闹元宵#珍珠丸子,最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8780'>红薯粉</a>，还是朝一个方向搅拌，搅至粘稠即可

8. 最后加入鸡蛋和红薯粉，还是朝一个方向搅拌，搅至粘稠即可

#闹元宵#珍珠丸子,抓一把肉馅，揉成团，再左右手来回翻动，使之更圆更上劲

9. 抓一把肉馅，揉成团，再左右手来回翻动，使之更圆更上劲

#闹元宵#珍珠丸子,依次摆入铺有青菜叶子的蒸屉里

10. 依次摆入铺有青菜叶子的蒸屉里

#闹元宵#珍珠丸子,大火烧开，把蒸屉放上，大火蒸18分钟左右

11. 大火烧开，把蒸屉放上，大火蒸18分钟左右

#闹元宵#珍珠丸子,时间到，丸子已经熟了，一颗颗晶莹洁白

12. 时间到，丸子已经熟了，一颗颗晶莹洁白

#闹元宵#珍珠丸子,盛在盘里

13. 盛在盘里

#闹元宵#珍珠丸子,撒上葱花

14. 撒上葱花

#闹元宵#珍珠丸子,这时调汁，2勺酱油，少许白糖和一小碗清水拌匀

15. 这时调汁，2勺酱油，少许白糖和一小碗清水拌匀

#闹元宵#珍珠丸子,倒入锅中，边烧边搅拌，直至烧开

16. 倒入锅中，边烧边搅拌，直至烧开

#闹元宵#珍珠丸子,淋在丸子上，一颗颗丸子如同珍珠圆润饱满，忒有食欲

17. 淋在丸子上，一颗颗丸子如同珍珠圆润饱满，忒有食欲

#闹元宵#珍珠丸子,成品图

18. 成品图

小贴士

珍珠丸子里除了五花肉，其他食材可以随意搭配，如虾仁，香菇等等。半斤五花肉可以做十个，大小随自己喜欢。蒸的时候底下铺青菜叶子，不易粘锅，最主要还是肉丸子在蒸制过程中，会吸收油脂，出锅时会混有清香，闻着舒服。最后一步淋调料汁不可少，珍珠丸子会吸收汁水，吃起来更滋润，颜值更高，更有食欲。

菜谱创建于:2022年03月12日 13:15

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