艾草春笋猪肉包子
艾草季就要做艾草美食
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食材
- 包子皮 ：
- 面粉 500克
- 酵母粉 5克
- 艾草 150克
- 小苏打 2克
- 白砂糖 20克
- 猪油 20克
- 煮艾草水 适量
- 馅料 ：
- 猪肉馅 400克
- 临安春笋 4个
- 生姜 1块
- 小葱 6根
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
步骤
1. 来张成品图
3. 称量好面粉
4. 加入酵母粉
5. 加入猪油
6. 加入白砂糖
7. 加入艾草浆
8. 用筷子搅拌成絮状
9. 揉成光滑面团，放在温暖的地方发酵至两倍大
10. 发酵的时候准备好肉末
11. 生姜切碎放入肉末中
12. 春笋去壳后焯水，捞出切碎
13. 放入肉末中
14. 放入料酒
15. 放入生抽
16. 放入盐
17. 放入切碎的小葱
18. 拌匀，想要鲜美一点可以淋上热油
19. 发酵好的面团（我这个有点发过了）
20. 揉搓排气
21. 分次均匀的剂子
22. 压扁
23. 将馅料包入皮子中间
24. 包成包子
25. 放入蒸烤箱中二发10分钟（之前发过了，不能醒发太久，会塌），100度蒸15分钟
26. 焖3-5分钟后取出
27. 每一口都是春天的味道
28. 成品图
菜谱创建于:2022年04月09日 09:20
