黄豆炖猪脚

黄豆炖猪脚

偶尔吃吃蔬菜还行但经常的话，就让我这个爱吃肉的妹子受不了，所以趁星期天有空，做了这道肉食中的经典菜。

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食材

猪脚 500g
黄豆 50g
八角适量
茴香适量
香叶适量
料酒 2勺
大蒜适量
生姜适量
盐适量

步骤

黄豆炖猪脚,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 418'>猪脚</a>各放清水泡一个小时

1. 把黄豆，猪脚各放清水泡一个小时

黄豆炖猪脚,先把切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>，姜，放入锅中煸香，放猪脚用大火翻炒

2. 先把切好的大蒜，姜，放入锅中煸香，放猪脚用大火翻炒

黄豆炖猪脚,加水，盖过猪脚，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，盖上锅盖，闷一个小时。

3. 加水，盖过猪脚，放香叶，八角，茴香，料酒，盖上锅盖，闷一个小时。

黄豆炖猪脚,一小时后，放入黄豆，再闷半小时。

4. 一小时后，放入黄豆，再闷半小时。

黄豆炖猪脚,起锅前，放酱油上色，放鸡精，盐

5. 起锅前，放酱油上色，放鸡精，盐

小贴士

猪脚不需要飞水，放冷水泡一个小时，也能达到去血腥的效果
用高压锅速烂的猪脚，没有炖的时间长的好吃，所以姐妹们还是不要偷懒哦

菜谱创建于:2013年05月20日 10:19

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