西安清真小吃卤汁凉粉

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金子925

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食材

托托馍（发面饼） 1个
芝麻酱
芥茉油
醋
盐
味精
油泼辣子
生鸡蛋 1
水淀粉
酱油
花椒粉
香油
茶叶蛋或松花蛋随意
凉粉
蒜泥水

步骤

西安清真小吃卤汁凉粉,准备一小锅水，水烧开后，调中火放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>调味可根据个人口味适量、然后慢慢倒入水淀粉，搅拌均匀。不可太稀，最后淋入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 60616'>生鸡蛋</a>的蛋液快速搅拌均匀后关火。卤汁已完成。

1. 准备一小锅水，水烧开后，调中火放酱油、花椒粉、盐、味精调味可根据个人口味适量、然后慢慢倒入水淀粉，搅拌均匀。不可太稀，最后淋入一个生鸡蛋的蛋液快速搅拌均匀后关火。卤汁已完成。

西安清真小吃卤汁凉粉,准备一个大碗，将馍掰成小块。如图

2. 准备一个大碗，将馍掰成小块。如图

西安清真小吃卤汁凉粉,把茶叶蛋或松花蛋切成两半，摆在馍上。同时摆上切成小细条的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 553'>凉粉</a>，根据个人喜好或多或少。

3. 把茶叶蛋或松花蛋切成两半，摆在馍上。同时摆上切成小细条的凉粉，根据个人喜好或多或少。

西安清真小吃卤汁凉粉,将两大汤勺的卤汁淋在步骤3上。依次调入两勺蒜泥水、两大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 701'>芝麻酱</a>、芥末油一小勺、醋一大勺、盐和味精适量、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6496'>油泼辣子</a>。

4. 将两大汤勺的卤汁淋在步骤3上。依次调入两勺蒜泥水、两大勺芝麻酱、芥末油一小勺、醋一大勺、盐和味精适量、香油、油泼辣子。

西安清真小吃卤汁凉粉,卤汁凉粉已完成。食用时切忌不可搅拌。顺碗边扒拉着吃。

5. 卤汁凉粉已完成。食用时切忌不可搅拌。顺碗边扒拉着吃。

小贴士

在炎炎夏日没有胃口的时候，就做一道卤汁凉粉，简直是无比的开胃爽口。

菜谱创建于:2013年05月30日 21:32

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