软炸蒜香骨

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食材

排骨
独头蒜 2颗
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
盐
糖
黑胡椒
鸡蛋 1只
面粉
盐
清水

步骤

软炸蒜香骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗净沥水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2798'>独头蒜</a>2颗去皮，切成末备用，将所有腌料放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>中。用手揉捏5分钟后放在一边腌制半个小时

1. 排骨洗净沥水，独头蒜2颗去皮，切成末备用，将所有腌料放入排骨中。用手揉捏5分钟后放在一边腌制半个小时

软炸蒜香骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>一只打散。加入清水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和盐调成酸奶状的面糊

2. 鸡蛋一只打散。加入清水，面粉和盐调成酸奶状的面糊

软炸蒜香骨,宽锅热油。油热后将排骨裹上面糊丢入油锅中。

3. 宽锅热油。油热后将排骨裹上面糊丢入油锅中。

软炸蒜香骨,炸定型后立即捞出。全部处理好之后再用小火慢炸至里面熟透。即可

4. 炸定型后立即捞出。全部处理好之后再用小火慢炸至里面熟透。即可

小贴士

第三步：大火炸几十秒把面糊炸定型没舍得开大油锅。所以我是半煎半炸的。直接炸出来样子会更好

菜谱创建于:2013年06月06日 17:32

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