瘦椒肥肠

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色泽鲜美，香气四溢。

梁尚君子

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食材

猪大肠
小洋葱
尖辣椒
红辣椒
西红柿

步骤

瘦椒肥肠,先将猪大肠焯水切好小节备用，然后锅里放入：食用油，八角，香叶，桂皮，花椒，小洋葱。

1. 先将猪大肠焯水切好小节备用，然后锅里放入：食用油，八角，香叶，桂皮，花椒，小洋葱。

瘦椒肥肠,放入切好的猪大肠，加酱油，冰糖，盐，加少许水盖上盖子，小火卤上一个小时

2. 放入切好的猪大肠，加酱油，冰糖，盐，加少许水盖上盖子，小火卤上一个小时

瘦椒肥肠,一小时后将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87193'>尖辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>切成条状，锅内发入食用油，蒜米再放入以上那三种材料，轻炒几下放少许盐，将卤好的猪大肠捞起去掉卤汁放入。加上水淀粉翻炒后上碟。

3. 一小时后将尖辣椒，西红柿，红辣椒切成条状，锅内发入食用油，蒜米再放入以上那三种材料，轻炒几下放少许盐，将卤好的猪大肠捞起去掉卤汁放入。加上水淀粉翻炒后上碟。

小贴士

猪大肠焯水不要太久以免过硬，放入小洋葱可以去除异味。

菜谱创建于:2013年06月10日 20:10

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