清蒸凤尾虾

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食材

虾（各种）
姜
料酒
生抽
白胡椒粉
葱
香菜

步骤

清蒸凤尾虾,凤尾虾去虾线、去头、去皮（尾巴留下）洗净

1. 凤尾虾去虾线、去头、去皮（尾巴留下）洗净

清蒸凤尾虾,洗净的虾用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>1勺和少量的水，一点胡椒粉扮一下抓匀，淹5-10分钟，再用水冲一下，沥水摆盘

2. 洗净的虾用料酒1勺和少量的水，一点胡椒粉扮一下抓匀，淹5-10分钟，再用水冲一下，沥水摆盘

清蒸凤尾虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝，放在摆好的凤尾虾上面，冷水下锅蒸5-8分钟（根据买的虾的大小定）

3. 葱姜切丝，放在摆好的凤尾虾上面，冷水下锅蒸5-8分钟（根据买的虾的大小定）

清蒸凤尾虾,出锅后放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>叶装点，淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>即可

4. 出锅后放上香菜叶装点，淋上生抽即可

小贴士

虾去皮好熟，5分钟即可，最久不要超过10分钟
料酒和胡椒粉是为了去腥，在洗掉是怕味道过重影响虾的鲜味
冷水下锅出来的虾味道更加鲜嫩，色泽也会很好

菜谱创建于:2013年06月10日 20:32

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