簑衣黄瓜

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食材

小黄瓜 4条
盐适量
蚝油 4汤匙
干辣椒 4只
花椒 1小把
生姜少许
植物油适量

步骤

簑衣黄瓜,黄瓜冼净，取一根黄瓜两边放上筷子，先直着切黄瓜，厚薄要均匀，然后将黄瓜翻转，另一面斜着切

1. 黄瓜冼净，取一根黄瓜两边放上筷子，先直着切黄瓜，厚薄要均匀，然后将黄瓜翻转，另一面斜着切

簑衣黄瓜,将切好的黄瓜码放在盘中，撒上适量的盐腌制

2. 将切好的黄瓜码放在盘中，撒上适量的盐腌制

簑衣黄瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切小段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切丝，一起放小碗中

3. 干辣椒切小段，生姜切丝，一起放小碗中

簑衣黄瓜,锅中放少许油，放一小撮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，小火炸出香味关火，去掉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，倒入干辣椒碗中拌均

4. 锅中放少许油，放一小撮花椒，小火炸出香味关火，去掉花椒，倒入干辣椒碗中拌均

簑衣黄瓜,另起锅放少许油，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，小火煸炒能增加香气，然后放少量清水煮开后放凉

5. 另起锅放少许油，倒入蚝油，小火煸炒能增加香气，然后放少量清水煮开后放凉

簑衣黄瓜,将腌好的黄瓜倒掉水份，将小碗中的料撒在黄瓜上，倒入蚝油汁，封保鲜膜入冰箱冷藏1小时即可食用

6. 将腌好的黄瓜倒掉水份，将小碗中的料撒在黄瓜上，倒入蚝油汁，封保鲜膜入冰箱冷藏1小时即可食用

小贴士

切黄瓜时两边放筷子，是为了不将黄瓜切断，这方法适合我这种刀功不行的人

菜谱创建于:2013年06月11日 23:21

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