简易红烧鸭肉（方法同样适用于鸡肉、排骨、牛腩等）

简易红烧鸭肉（方法同样适用于鸡肉、排骨、牛腩等）

Christina_tingting

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食材

鸭肉
蒜
葱
姜
香菜
桂皮
五香粉
八角
蚝油
酱油
盐
鸡粉
豆瓣酱

步骤

简易红烧鸭肉（方法同样适用于鸡肉、排骨、牛腩等）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 320'>鸭肉</a>切块，过滚水，焯一遍，晾一边

1. 鸭肉切块，过滚水，焯一遍，晾一边

简易红烧鸭肉（方法同样适用于鸡肉、排骨、牛腩等）,将过了水的鸭肉放入小高压锅中，开始放各种调味料

2. 将过了水的鸭肉放入小高压锅中，开始放各种调味料

简易红烧鸭肉（方法同样适用于鸡肉、排骨、牛腩等）,调味料很关键，按个人口味适量的去放。依次放入：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段、大蒜瓣儿、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，拌匀抹遍鸭肉块

3. 调味料很关键，按个人口味适量的去放。依次放入：酱油、盐、鸡粉、蚝油、八角、桂皮、姜片、葱段、大蒜瓣儿、豆瓣酱，拌匀抹遍鸭肉块

简易红烧鸭肉（方法同样适用于鸡肉、排骨、牛腩等）,最好戴上一次性手套给鸭肉顺便做个按摩，让调料的味道被鸭肉吸收

4. 最好戴上一次性手套给鸭肉顺便做个按摩，让调料的味道被鸭肉吸收

简易红烧鸭肉（方法同样适用于鸡肉、排骨、牛腩等）,爱吃辣的朋友还可以放入切好的辣椒或干椒或辣椒酱

5. 爱吃辣的朋友还可以放入切好的辣椒或干椒或辣椒酱

简易红烧鸭肉（方法同样适用于鸡肉、排骨、牛腩等）,拌好鸭肉后，盖好高压锅，盖上高压锅的气阀，中火开始焖

6. 拌好鸭肉后，盖好高压锅，盖上高压锅的气阀，中火开始焖

简易红烧鸭肉（方法同样适用于鸡肉、排骨、牛腩等）,焖到气阀开始喷气转动，中火改小火，再焖五分钟，马上关火

7. 焖到气阀开始喷气转动，中火改小火，再焖五分钟，马上关火

简易红烧鸭肉（方法同样适用于鸡肉、排骨、牛腩等）,等高压锅自然冷却到气阀不再有气就可以装盘出锅了

8. 等高压锅自然冷却到气阀不再有气就可以装盘出锅了

简易红烧鸭肉（方法同样适用于鸡肉、排骨、牛腩等）,最后撒一点儿葱花或<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>沫，大功告成！

9. 最后撒一点儿葱花或香菜沫，大功告成！

小贴士

如果鸭肉切的很大块最好在上面划几刀切口，以方便更好的入味
注意放盐不要太猛，因为很多调料都很咸
注意火候，不要焖过头了哦

菜谱创建于:2013年06月18日 13:21

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