赤豆薏米大骨汤

赤豆薏米大骨汤

苏茉尔丶

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食材

猪大骨（排骨）
薏米
赤小豆
花生
蜜枣
料酒
生姜
盐

步骤

赤豆薏米大骨汤,锅烧开水，加2片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，大骨飞水去血沫

1. 锅烧开水，加2片生姜，大骨飞水去血沫

赤豆薏米大骨汤,赤豆<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 494'>薏米</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>提前隔夜泡水

2. 赤豆薏米花生提前隔夜泡水

赤豆薏米大骨汤,将飞水后的大骨和赤豆薏米花生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 615'>蜜枣</a>一同入汤煲，放2片生姜，1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，一小点盐，按煲汤键即可

3. 将飞水后的大骨和赤豆薏米花生蜜枣一同入汤煲，放2片生姜，1勺料酒，一小点盐，按煲汤键即可

赤豆薏米大骨汤,出锅前再加点盐调味

4. 出锅前再加点盐调味

小贴士

赤小豆不易烂，所以提前泡水比较好煲
在煲汤前放的一点点盐是起到提肉类鲜味的作用（看书上这么说的）
中间可开锅去掉一些浮油，我煲的大骨出油挺多，不介意油腻的也可以省略这步
赤小豆薏米都是祛湿健脾的好东西，夏天可以多食用

菜谱创建于:2013年06月19日 17:43

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