虎皮鹌鹑蛋
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食材
- 鹌鹑蛋20个
- 肥瘦肉50克
- 青椒一个
- 干木耳10克
- 大蒜1瓣
- 生姜5克
步骤
1. 将鹌鹑蛋放入小锅之中，倒入冷水，煮5分钟。
2. 将煮好的鹌鹑蛋捞出放入冷水中，剥去外皮，控干水分备用。
3. 将鹌鹑蛋放入加热至7成的油锅中，炸制表里金黄。捞出沥干油分。
4. 干木耳用温水泡发，去根蒂，撕成小朵；青椒洗净去籽，切成小块；肥瘦肉剁成蓉；生姜、大 蒜剁成蓉。
5. 油锅中加入适量油加热，放入肥瘦肉馅划散，加入料酒，生抽炒至变色，再依次加入木耳、青 椒、炸好的鹌鹑蛋略微翻炒，调入盐和蚝油即可。
菜谱创建于:2013年06月29日 13:32
