椰香烤布蕾
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食材
- 淡奶油 250G
- 蜂蜜 20G
- 白糖 10G
- 蛋黄 3只
- 鲜橙 2个(刮下一个橙的皮丝备用)
- 黄糖或者白糖 25G左右
步骤
1. 中火煮椰浆至沸腾,加入香草精.
2. 把糖加入蛋黄中,搅拌至液体浓稠发白.
3. 把1.热椰浆缓缓倒入2.蛋糖液中,不停地慢慢搅拌均匀.
4. 预热烤箱160度,把3.液过滤后倒入容器中,放上烤盘,在烤盘中注入热水.烤45分钟.
5. 出炉后,晾凉,然后放入冰箱4小时.
6. 吃之前在凝固的烤布蕾表面撒上一层白糖,用小喷枪烧几圈表面,上色即可.最后可以撒上椰丝装饰.
小贴士
- 喜欢传统烤布蕾的朋友可以把椰浆换成奶油
菜谱创建于:2013年06月28日 06:32
