梅干菜炒肉
超香！！好吃极了！！！
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食材
- 梅干菜
- 猪肉（带肥肉的）
- 红辣椒（可以用干辣椒）
- 青辣椒
- 生姜
- 蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 白糖
步骤
1. 先准备好材料，姜切丝，蒜拍碎就可以，红辣椒切小段，肉切出一些纯肥肉，其他肉的切块，青椒切条
2. 把肥肉铺好在锅里，慢火熬油，熬好后把油渣捞出即可
3. 捞出油渣后，把姜、蒜、辣椒放进去，稍稍煎一下，再把所有肉都放进去，翻炒1分钟左右，再加入盐适量，生抽适量，一小勺糖，继续翻炒1分钟左右
5. 等到下面水烧干后，加入切好的青椒，翻炒30秒就可以起锅了。（这个步骤可以放点鸡精），，如果这个步骤里的水没掌握好，梅干菜太硬了，可以装碗里，放锅里蒸一下，也一样很好吃的哦。
小贴士
- 这样炒出来的肉是香的，也没有很软，想要软一点，只要放锅里蒸一下就可以哦，会把肉里的其他油都蒸出来，梅干菜更香
- 这个菜非常实用，一次炒好了，放着，下次可以弄点这个梅干菜炒四季豆，梅干菜炒饭，等等 。比用生的梅干菜都会好吃哦
菜谱创建于:2013年06月29日 20:07
