早餐奶油卷

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食材

高粉 250g
糖 25g
盐 4g
奶粉 10g
全蛋 40g
黄油 40g
酵母 4g
水 115g

步骤

早餐奶油卷,面粉过筛，将除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>以外的所有材料搅拌后，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>，揉成面团

1. 面粉过筛，将除酵母和黄油以外的所有材料搅拌后，放入酵母，揉成面团

早餐奶油卷,面团加黄油，揉至扩展状态

2. 面团加黄油，揉至扩展状态

早餐奶油卷,将面团放置温暖处发酵2.5倍大小，分割成50克小份，滚圆松弛10分钟

3. 将面团放置温暖处发酵2.5倍大小，分割成50克小份，滚圆松弛10分钟

早餐奶油卷,用手整形为长<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>滴形松弛10分钟，用擀面杖从上至下擀成薄片，由大的一头向下卷起

4. 用手整形为长水滴形松弛10分钟，用擀面杖从上至下擀成薄片，由大的一头向下卷起

早餐奶油卷,入温暖湿润处二次发酵40分钟后，入200度预热烤箱上下火10分钟

5. 入温暖湿润处二次发酵40分钟后，入200度预热烤箱上下火10分钟

菜谱创建于:2013年07月03日 20:54

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