吴氏苦瓜炒牛肉
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食材
- 苦瓜
- 牛里脊
- 蒜
- 生抽
- 鸡精
- 盐
步骤
1. 牛肉横切片，放料酒、生抽、淀粉腌制几分钟！
2. 苦瓜中间分开，用勺子刮去内瓤，切片备用！
3. 蒜切片备用！
4. 做锅放水，水开放盐、油，炒苦瓜，出锅放凉水中过凉！
5. 起锅，热锅凉油滑炒牛肉，出锅备用！
6. 锅里放少许油，煸香蒜片，放入苦瓜，煸炒下下，倒入牛肉、生抽、鸡精、盐，快速炒制出锅！
小贴士
- 其实菠萝汁是天然的嫩肉剂！有条件可以放进肉里一起腌制！
- 牛肉不可以炒时间过长！会老的！
- 苦瓜需要焯水去草酸！
菜谱创建于:2013年07月04日 17:07
