巧克力玫瑰花束
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食材
- 准备厨具 煮锅
- 巧克力 300g
- 水 45g
- 砂糖 25g
- 麦芽糖 100g
- 抹茶巧克力软膏 适量
- 玉米淀粉 适量
步骤
1. 准备好原料。
3. 把水、砂糖放容器里加热搅拌至完全融化，水不要烧开。
4. 继续加入麦芽糖搅拌至完全融化，水不要烧开，不然做出来的配方颜色会变黄。
5. 把冷却过的糖水加入融化好的巧克力中，两者的温度都应保持在23℃左右。
6. 搅拌均匀，放保鲜盒或用保鲜膜包起来隔天使用。
7. 拿出来揉匀，沾手的话可以拍点淀粉。
8. 将巧克力软膏分成均匀的小块。
9. 压成花瓣的形状，上面薄下面稍厚。
10. 取一根竹签，将第一瓣花瓣卷上去，下面捏紧。
11. 交错粘上所有花瓣，捏紧底部，一个上面7、8瓣，也可以用更多。
12. 取一块抹茶巧克力软膏擀平，用花萼模具牙齿花萼。
13. 玫瑰花底部粘上花萼，捏紧底部。
14. 备好包装材料。
15. 取两张包装纸对折四下剪成小方块。
16. 取两张方块交错重叠。
17. 折成三角状，上层的角要放在下层的空隙处。
18. 包在玫瑰花下面围一圈，用胶带粘住下面固定。
19. 用胶带将竹签和花杆连接在一起。
20. 将做好的玫瑰花一根根放在手里摆好造型，如不想让花朵紧挨可以中间加些插花的草填补空隙。
21. 将剩下三张包装纸从中间对折成长方形，取两张围绕花束一圈包成圆形，下面用丝带扎住固定。
22. 取第三张往下三分之二围绕一圈，用丝带扎住下面。
23. 将羽毛用订书机钉在包装纸的一圈。
24. 将丝带做法式结扎在花束上装饰即可。
小贴士
- 制作时温度要控制好，温度太高易出油，温度太低会有颗粒，当温度过高出油时，只要不停地搅拌或是直接把油倒出来即可，温度过低产生颗粒时，重新加热搅拌均匀即可，在操作的时候发现易干、易断裂现象，只要加入适量的麦芽糖即可解决。
- 抹茶巧克力软膏做法同巧克力软膏一样
