芙蓉苦爪羹

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食材

苦瓜 1根
火腿肠 1根
鸡蛋清 2只
葱花适量
盐适量
鸡精适量
水淀粉少许
香麻油 1小匙

步骤

芙蓉苦爪羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>洗净剁碎，也可以放入搅拌机内打碎。

1. 苦瓜洗净剁碎，也可以放入搅拌机内打碎。

芙蓉苦爪羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>切粒，蛋清打散。

2. 火腿肠切粒，蛋清打散。

芙蓉苦爪羹,油锅烧热，放入苦瓜末翻炒，炒至翠绿时再放入火腿肠翻炒片刻，注入高汤（清水也行）放入适量的盐。

3. 油锅烧热，放入苦瓜末翻炒，炒至翠绿时再放入火腿肠翻炒片刻，注入高汤（清水也行）放入适量的盐。

芙蓉苦爪羹,沸开后，先用水淀粉勾个薄芡，再将蛋清倒入锅中，调入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，几滴的香油，洒入葱花，即可。

4. 沸开后，先用水淀粉勾个薄芡，再将蛋清倒入锅中，调入适量的鸡精，几滴的香油，洒入葱花，即可。

菜谱创建于:2013年07月24日 09:30

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