西葫芦炒虾皮
明目补钙，润肺防癌的家常菜
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食材
- 西葫芦 250克
- 虾皮 20克
- 枸杞子 10克
- 食盐 3克
- 淀粉 5克
- 白砂糖 2克
- 鸡精 1克
- 花生油 适量
步骤
1. 西葫芦洗净，切片。
2. 虾皮用温水洗净，备用。
3. 枸杞子洗净，放水中浸泡一会儿。
4. 锅内倒油烧热，放入切好的西葫芦片，翻炒一会儿。
5. 放入虾皮继续翻炒，加食盐、白糖、枸杞子一起翻炒。
6. 加盖略焖一会儿，加入水淀粉炒匀，放入鸡精即可。
小贴士
- 西葫芦不宜生吃。
- 烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
- 虾皮蛋白质含量丰富，含钙量也达到80%以上，是营养价值较高的优质食物。多给宝宝吃虾皮，可以补钙。
- 枸杞子是一种性味甘、平，具有补肝肾、明目、润肺功效的补阴药。
- 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
菜谱创建于:2013年07月24日 16:34
