湘西腊肉

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希晨J

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食材

青椒 5克
芹菜 5克
生姜 3克
蒜头 1克
花椒 0.5
干红椒
腊肉 250克

步骤

湘西腊肉,先将切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>放锅里用小伙煮10分钟,肉眼观察,肥肉变透明后,或者用筷子可以插透时,就把水倒掉沥干备用。

1. 先将切好的腊肉放锅里用小伙煮10分钟,肉眼观察,肥肉变透明后,或者用筷子可以插透时,就把水倒掉沥干备用。

湘西腊肉,锅里放入适量油,七成热时,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>片跟蒜粒还有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、干红椒爆香。然后将沥干的腊肉倒入锅中翻炒。

2. 锅里放入适量油,七成热时,放入生姜片跟蒜粒还有花椒、干红椒爆香。然后将沥干的腊肉倒入锅中翻炒。

湘西腊肉,等腊肉炒出有点带金黄色了,加入适量酱油,炒到微微焦时加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>,翻炒几分钟就可以出锅了。

3. 等腊肉炒出有点带金黄色了,加入适量酱油,炒到微微焦时加入芹菜跟青椒,翻炒几分钟就可以出锅了。

小贴士

(因为腊肉之前已经是腌过了的,所以不再需要放入调料)。
腊肉的腌制方法都不一样,所以炒的过程中自己参考是否要加盐跟调味料！

菜谱创建于:2013年10月02日 13:53

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