鱼香肥牛金针菇

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叫我孙小俊~

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食材

金针菇一小盒（超市有卖成盒的）
肥牛一小袋
黄酒适量
料酒 2勺
米醋 2勺
酱油 1勺
白糖 1勺
干淀粉小半勺
葱姜蒜适量
豆瓣酱一大勺

步骤

鱼香肥牛金针菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>去根，撕开，越碎越好，洗净，然后放在锅里少许油炒一下，炒到变色盛出备用

1. 金针菇去根，撕开，越碎越好，洗净，然后放在锅里少许油炒一下，炒到变色盛出备用

鱼香肥牛金针菇,烧开水，放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>，水开之后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 226'>肥牛</a>，变色后捞出。

2. 烧开水，放少许黄酒，水开之后放入肥牛，变色后捞出。

鱼香肥牛金针菇,调汁，2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>，1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，小半勺干淀粉，调成芡状的汁备用。

3. 调汁，2勺料酒，2勺米醋，1勺酱油，1勺白糖，小半勺干淀粉，调成芡状的汁备用。

鱼香肥牛金针菇,炒制，将葱姜蒜爆锅，加一大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，把金针菇和肥牛放入锅中炒一分钟左右，倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。

4. 炒制，将葱姜蒜爆锅，加一大勺豆瓣酱，把金针菇和肥牛放入锅中炒一分钟左右，倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。

菜谱创建于:2013年07月30日 20:53

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