麻辣水煮鱼

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食材

草鱼一条两斤左右
生粉
花椒
辣椒粉
大蒜
姜
香菜
料酒
鸡精
食用油
黄豆芽
莴笋
豆瓣酱

步骤

麻辣水煮鱼,配菜洗净

1. 配菜洗净

麻辣水煮鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 124'>莴笋</a>切片

2. 莴笋切片

麻辣水煮鱼,鱼加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>腌制入味待用

3. 鱼加料酒、盐，姜腌制入味待用

麻辣水煮鱼,热锅下油放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、盐适量炒香放配菜，加入适量的水，煮一会儿，待配菜过生就捞起配菜

4. 热锅下油放入豆瓣酱、花椒、盐适量炒香放配菜，加入适量的水，煮一会儿，待配菜过生就捞起配菜

麻辣水煮鱼,剩下的汤汁放入鱼骨先，水开再放入鱼片三分钟捞起，放入配菜上面

5. 剩下的汤汁放入鱼骨先，水开再放入鱼片三分钟捞起，放入配菜上面

麻辣水煮鱼,如图放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>

6. 如图放入辣椒粉、香菜

麻辣水煮鱼,锅洗干净，把适量油烧热，淋在上面即可

7. 锅洗干净，把适量油烧热，淋在上面即可

菜谱创建于:2013年07月31日 06:42

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