姜丝炒肉

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厨房心经

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食材

嫩姜块
里脊丝
盐
鸡精
料酒
糖
胡椒粉
水淀粉

步骤

姜丝炒肉,先将姜片去皮，然后切薄片，然后再将薄片切很细的丝，泡入水中5分钟去辛辣。

1. 先将姜片去皮，然后切薄片，然后再将薄片切很细的丝，泡入水中5分钟去辛辣。

姜丝炒肉,里脊切丝，放入盐;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>;水淀粉;浆好并滑油后备用

2. 里脊切丝，放入盐;料酒;胡椒粉;水淀粉;浆好并滑油后备用

姜丝炒肉,锅中放油，放入姜丝，爆香，调入盐；胡椒粉;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>;料酒

3. 锅中放油，放入姜丝，爆香，调入盐；胡椒粉;鸡精;料酒

姜丝炒肉,再放入肉丝炒匀后，勾一个薄芡即可。

4. 再放入肉丝炒匀后，勾一个薄芡即可。

小贴士

姜丝，必须去皮泡水，而且切的越细越好,否则辛辣。如有条件,尽量选嫩姜才不辛辣.
姜不能放太多，三分之一就行
姜在锅中，很容易熟，炒匀即可放入肉丝

菜谱创建于:2013年09月24日 18:31

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