红烩肉片
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食材
- 猪里脊肉 350克
- 老抽
- 料酒
- 盐
步骤
1. 将里脊肉切成小片（肉最好是冰的，这样切的片薄）。
3. 将苦瓜斜刀切薄片；煮一锅开水，放一勺盐，加入苦瓜焯水。
4. 下入肉片，翻炒均匀，待肉片熟后，将肉片乘出，下入苦瓜，翻炒2分钟后下入肉片。
5. 最后出锅。
小贴士
- 老抽要适量，放得太多色泽就不好了，味道也会偏咸。
- 料酒放1勺左右即可，太多酒味太浓，太少有腥味。
菜谱创建于:2013年08月09日 08:02
