黑麦串烧鸡腿包

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1. 鸡腿一个，去骨后，加入酷100黑椒腌鸡料和适量的水，提前腌制度一个晚上，腌好后切小块，放入微波炉叮2分钟备用。

2. 所有材料除黄油外加入厨师机里3档揉面揉6分钟，再加入黄油，再揉6分钟至可以拉出薄膜的阶段。

3. 揉好后的面团分放进盆里，表面盖上湿毛巾，室温发酵至2.5倍大。

4. 发酵好的面团取出排气，再均分成五等份（约65克一份），揉圆，放一边松驰15分钟。

5. 松驰好的面团再次排气，搓成长条形。取一根长竹签，中间串上几块事先备好的鸡腿肉，将搓长的面条，螺旋式的旋转成一串。将所有材料都串好，整齐的排放在烤盘里。

6. 做好的串烤包放在烤盘上，放进烤箱，烤箱里放进一小碗温水，室温发酵至2倍大，烤箱上火180度，下火170度预热，加开热风循环，放在第二层，上下火烤12分钟，烤好后趁热涂上一层糖水（蜜糖加水1：1搅匀即是糖水），放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可。

我的鸡腿肉准备的太少了，所以有一个没有肉了，直接串成小圆球，建议喜欢吃的多放一点肉，这样更好吃，我家小食肉小孩，要求下次要一个鸡腿一个面包
面团加入了黑麦，但份量不大，我只加了10%的量，这样吃着即不影响口感，还可以添加粗粮的食入，黑麦这样的粗粮对身体是很好的哦，不喜欢的朋友可以全部用高筋面粉代替。

菜谱创建于:2013年08月10日 22:20

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