酒烧猪蹄

酒烧猪蹄

味道真不错，家常做法，饭店味道

阔耐的OOORAN9E

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食材

猪蹄
啤酒
葱姜蒜
八角
花椒
辣椒
糖
盐胡椒酱油醋

步骤

酒烧猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>除水

1. 猪蹄除水

酒烧猪蹄,直到油炸一下猪蹄

2. 直到油炸一下猪蹄

酒烧猪蹄,把猪蹄扒到锅的一边，放葱姜蒜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>（用锅里的油爆香）

3. 把猪蹄扒到锅的一边，放葱姜蒜花椒八角辣椒（用锅里的油爆香）

酒烧猪蹄,倒入酱油上色，同时到点醋

4. 倒入酱油上色，同时到点醋

酒烧猪蹄,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>盖过猪蹄，（不放水）<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>煮开后放盐胡椒味精<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

5. 倒入啤酒盖过猪蹄，（不放水）啤酒煮开后放盐胡椒味精糖

酒烧猪蹄,等啤酒煮干就和起锅

6. 等啤酒煮干就和起锅

小贴士

除水后的猪蹄沥干，表明最好不要有水，以免炸时，溅油花
啤酒干后可看看猪蹄是否烧烂，没有可继续加啤酒，直到烧烂

菜谱创建于:2013年08月11日 13:31

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