酒烧猪蹄

酒烧猪蹄

味道真不错,家常做法,饭店味道

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食材

  • 猪蹄
  • 啤酒
  • 葱姜蒜
  • 八角
  • 花椒
  • 辣椒
  • 盐胡椒酱油醋

步骤

酒烧猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>除水

1. 猪蹄除水

酒烧猪蹄,直到油炸一下猪蹄

2. 直到油炸一下猪蹄

酒烧猪蹄,把猪蹄扒到锅的一边,放葱姜蒜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>(用锅里的油爆香)

3. 把猪蹄扒到锅的一边,放葱姜蒜花椒八角辣椒(用锅里的油爆香)

酒烧猪蹄,倒入酱油上色,同时到点醋

4. 倒入酱油上色,同时到点醋

酒烧猪蹄,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>盖过猪蹄,(不放水)<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>煮开后放盐胡椒味精<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

5. 倒入啤酒盖过猪蹄,(不放水)啤酒煮开后放盐胡椒味精

酒烧猪蹄,等啤酒煮干就和起锅

6. 等啤酒煮干就和起锅

小贴士

  1. 除水后的猪蹄沥干,表明最好不要有水,以免炸时,溅油花
  2. 啤酒干后可看看猪蹄是否烧烂,没有可继续加啤酒,直到烧烂
菜谱创建于:2013年08月11日 13:31

应季菜肴

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