五仁发糕

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食材

面粉 200g
小米面 50g
玉米面 50g
黄豆面 50g
南瓜泥 100g，
糖 30g
牛奶 180g
酵母 3g。
糖根据自己口味添加
葡萄干份量随意
花生份量随意
红枣份量随意
熟核桃仁份量随意
黑白芝麻份量随意

步骤

五仁发糕,核桃仁和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>仁先用烤箱烤熟，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 603'>葡萄干</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>洗净，擦干水份。把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>去核切小丁，核桃掰碎、南瓜蒸熟压泥。

1. 核桃仁和花生仁先用烤箱烤熟，葡萄干和红枣洗净，擦干水份。把红枣去核切小丁，核桃掰碎、南瓜蒸熟压泥。

五仁发糕,各种粉类还有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a>放入容器中。

2. 各种粉类还有糖放入容器中。

五仁发糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>融于<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>中，倒入容器里揉成非常柔软还有些粘手的面团，放入全部果仁，揉匀。

3. 酵母融于牛奶中，倒入容器里揉成非常柔软还有些粘手的面团，放入全部果仁，揉匀。

五仁发糕,把揉好的软面团放入耐热的容器中，压平，置温暖处发酵1.5-2倍大。

4. 把揉好的软面团放入耐热的容器中，压平，置温暖处发酵1.5-2倍大。

五仁发糕,开水上锅，蒸约35分钟左右。关火后焖5分钟即可出锅

5. 开水上锅，蒸约35分钟左右。关火后焖5分钟即可出锅

小贴士

无论何种口味的发糕，个人认为红枣是必不可少的。
和面时可加入一勺食用油能帮助面团更好发起且不沾盆。
醒发时间一定要到位，否则成品会发硬。

菜谱创建于:2013年08月12日 23:31

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