土豆烧鸡

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食材

鸡腿肉 500g
土豆 150g
桂皮
八角
姜片
老抽
蚝油
冰糖
料酒
盐
花椒
淀粉
味精
橄榄油

步骤

土豆烧鸡,鸡腿剔骨切块状

1. 鸡腿剔骨切块状

土豆烧鸡,鸡腿块加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a> 淀粉少许盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a> 姜片 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒拌匀腌制30分钟

2. 鸡腿块加蚝油橄榄油淀粉少许盐料酒味精老抽姜片花椒粒拌匀腌制30分钟

土豆烧鸡,腌肉时将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮改块状

3. 腌肉时将土豆去皮改块状

土豆烧鸡,锅里倒油小火慢慢将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>熔化冒泡倒入鸡肉炒糖色

4. 锅里倒油小火慢慢将冰糖熔化冒泡倒入鸡肉炒糖色

土豆烧鸡,糖色均匀后倒入土豆块翻炒加水淹没鸡肉与土豆

5. 糖色均匀后倒入土豆块翻炒加水淹没鸡肉与土豆

土豆烧鸡,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>一小片一颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

6. 加入桂皮一小片一颗八角

土豆烧鸡,中火20分钟收汁关火

7. 中火20分钟收汁关火

小贴士

鸡肉可提前一天处理好

菜谱创建于:2013年08月16日 10:42

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