苦瓜酿肉

苦瓜酿肉

花田半亩_

花田半亩_

+关注

1 菜谱

0 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

苦瓜两条
猪肉（瘦多肥少）
香菇
生粉
盐
鸡精
鸡蛋清
生抽
料酒
葱
地瓜淀粉

步骤

苦瓜酿肉,将肉剁碎，再把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净切碎，放在容器中，加少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，少量淀粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>，适量盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，顺时针搅拌均匀后，放十五分钟待用

1. 将肉剁碎，再把香菇洗净切碎，放在容器中，加少量生抽，少量淀粉，鸡蛋清，适量盐，鸡精，一小勺料酒，顺时针搅拌均匀后，放十五分钟待用

苦瓜酿肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>洗净，切成三厘米长的小段，挖去中间的瓤，放入烧开的水中焯一下，颜色变绿后马上，捞出泡进冷水中，使其保持鲜绿色。

2. 将苦瓜洗净，切成三厘米长的小段，挖去中间的瓤，放入烧开的水中焯一下，颜色变绿后马上，捞出泡进冷水中，使其保持鲜绿色。

苦瓜酿肉,把第一步调好的肉塞满苦瓜的中间，要压紧

3. 把第一步调好的肉塞满苦瓜的中间，要压紧

苦瓜酿肉,放进已烧开的锅里用大火蒸8分钟关火

4. 放进已烧开的锅里用大火蒸8分钟关火

苦瓜酿肉,把盘子中的汤倒进另一干净的锅中，加一勺生抽，加淀粉水边烧边搅拌，加适量盐调味，再加少量鸡精，烧至糊状关火，

5. 把盘子中的汤倒进另一干净的锅中，加一勺生抽，加淀粉水边烧边搅拌，加适量盐调味，再加少量鸡精，烧至糊状关火，

苦瓜酿肉,在蒸好的肉上洒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，再淋上烧好的汤汁，勾芡

6. 在蒸好的肉上洒葱花，再淋上烧好的汤汁，勾芡

菜谱创建于:2013年08月23日 06:09

应季菜肴

秋天不容错过的美味菜——葱烤芋艿

秋天不容错过的美味菜——葱烤芋艿

抹茶戚风蛋糕卷

抹茶戚风蛋糕卷

豆腐蟹煲

炸虾仁

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机