水煮肉片
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食材
- 瘦肉 适量
- 金针菇 适量
- 莴笋 适量
- 木耳 适量
- 淀粉 适量
- 泡红椒
- 葱姜蒜末
步骤
1. 把瘦肉切片，倒入料酒，放淀粉（适中一点，别放太多，也别太少）花椒粉，少量盐，味精进行码味。大概十分钟的样子。
3. 另起锅，放少量食用油，待油热倒入葱姜蒜末，及泡红椒，再加入郫县豆瓣适量，不要太多，适量！！煸炒至香，倒入一小碗清水，转小火，放点白糖，只是作为均衡豆瓣的咸。这时把蔬菜倒入汤料里，小火煮一分钟入味！
4. 把入味的蔬菜倒入大碗里铺底，肉片倒入蔬菜之上，把葱姜蒜末放在肉上，再放点辣椒粉在上面。
5. 起锅烧适量食用油，油热，即可淋在肉片上！
6. 第一次发菜谱，有什么不足之处，望指点！
小贴士
- 此乃重口味川菜，所以姜蒜要多一点。
- 蔬菜可根据个人口味来更改。
- 所有的用量，我确实拿不准，大家就适量哈！
菜谱创建于:2013年08月05日 08:49
