潮汕蚝仔煎

潮汕蚝仔煎

味道级香，蚝仔补Zn.男人吃了更棒

泽锋

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食材

质量好的地瓜粉一斤
蚝仔半斤
香菜少许
生鸭蛋四个
桂林辣椒酱少许
葱少许
鱼露少许
猪油视情况

步骤

潮汕蚝仔煎,加入地瓜粉用水稀释。水和粉的比例是五比三，第一次要是煮完不成块的，下次水要加少点。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切粒，加入稀释好的地瓜粉，加入蚝仔，搅拌成稠状的浆。待用

1. 加入地瓜粉用水稀释。水和粉的比例是五比三，第一次要是煮完不成块的，下次水要加少点。葱切粒，加入稀释好的地瓜粉，加入蚝仔，搅拌成稠状的浆。待用

潮汕蚝仔煎,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>，倒入调好的料，中火煎，最好用平底锅，加入事先已经搅拌好的鸭蛋和辣椒，。看情况不定时翻动。最后成几块手掌心大小的蚝仔煎，（要是成不了块状。就是粉下得不够）出锅，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切细，倒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>，蘸少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>就好

2. 倒入猪油，倒入调好的料，中火煎，最好用平底锅，加入事先已经搅拌好的鸭蛋和辣椒，。看情况不定时翻动。最后成几块手掌心大小的蚝仔煎，（要是成不了块状。就是粉下得不够）出锅，把香菜切细，倒鱼露，蘸少许鱼露就好

小贴士

调好的浆放几分钟就会有大程度的沉淀，只要用筷子搅拌就行。一次不要倒太多浆，差不多平常吃饭的碗两碗就好

菜谱创建于:2013年08月26日 02:42

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