梅干菜炒饭

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食材

米饭两碗
尖椒一个
胡萝卜半根
梅干菜一把
盐 1/2小勺
糖 1/2小勺
生抽一小勺

步骤

梅干菜炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 707'>梅干菜</a>用水泡10分钟左右泡软捞出挤掉水分。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>去蒂去籽切碎。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>搅散待用。

1. 梅干菜用水泡10分钟左右泡软捞出挤掉水分。胡萝卜切碎，尖椒去蒂去籽切碎。米饭搅散待用。

梅干菜炒饭,锅烧热下宽油，下梅干菜炒香，接着下胡萝卜超软，然后下尖椒碎略炒，下米饭一起中小火翻炒均匀，下盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味炒匀即可

2. 锅烧热下宽油，下梅干菜炒香，接着下胡萝卜超软，然后下尖椒碎略炒，下米饭一起中小火翻炒均匀，下盐、糖、生抽调味炒匀即可

小贴士

1.炒饭的米饭不一定要隔夜，最好要稍硬一些的，这样炒出来粒粒分明，而且炒之前要搅拌散，不要有结团的
2.炒饭油要稍微多一点，这样炒出来的饭很香不会粘锅，当然油不能太多，否则就腻了
3.炒米饭一定要勤翻炒，炒的时间稍长些，这样每一粒米都会看起来很精神，亮亮的
总之，炒饭容易炒好难~技术活多练练就好啦

菜谱创建于:2013年08月30日 13:31

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