朗姆提子椰蓉饼干
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食材
- 低粉 85g
- 黄油 50g
- 提子干 40g
- 朗姆酒 适量
- 椰蓉 35g
- 细砂糖 35g
- 全蛋液 25g
- 泡打粉 1/4小勺
- 可可粉 4g
步骤

1. 提子干切碎,放入碗里,倒入足够浸没提子干的朗姆酒,浸泡半个小时

2. 黄油室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器搅打均匀

3. 分两次加入全蛋液,每次加入蛋液后要搅打均匀,使鸡蛋和黄油充分混合

5. 用橡皮刮刀稍稍切拌一下,倒入浸泡过并沥干酒的葡萄干,继续切拌

6. 倒入椰蓉,用手揉匀

7. 把面团入冰箱冷冻冷冻1个小时左右,直到面团冻硬,冻硬的面团取出来,用刀切成0.5CM后的片,摆入烤盘,每块饼干间留出一定的空隙

8. 将饼干放入预热好的烤箱,上下火180度,15分钟,烤到饼干边缘变成金黄色即可出炉
菜谱创建于:2013年09月03日 10:09