番茄蛋炒牛肉

番茄蛋炒牛肉

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食材

牛肉 200克
西红柿 3个
鸡蛋 3个
油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
辣椒适量

步骤

番茄蛋炒牛肉,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散，8成热的油温时倒入锅里面煎<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

1. 先将鸡蛋打散，8成热的油温时倒入锅里面煎鸡蛋。

番茄蛋炒牛肉,煎鸡蛋的时间有讲究哦，基本上鸡蛋刚刚煎黄成型就关火铲出备用，这样的煎鸡蛋才鲜嫩

2. 煎鸡蛋的时间有讲究哦，基本上鸡蛋刚刚煎黄成型就关火铲出备用，这样的煎鸡蛋才鲜嫩

番茄蛋炒牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>先用料酒、酱油、生粉腌制半个小时，放点油在锅内，将腌制好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>炒至变颜色立即铲出备用。

3. 牛肉先用料酒、酱油、生粉腌制半个小时，放点油在锅内，将腌制好的牛肉炒至变颜色立即铲出备用。

番茄蛋炒牛肉,再在锅内放少量油，爆香大蒜，喜欢吃辣的也可以放一点青<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>，更加开胃哈，爆好后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>一块下锅炒~

4. 再在锅内放少量油，爆香大蒜，喜欢吃辣的也可以放一点青辣椒，更加开胃哈，爆好后放入西红柿一块下锅炒~

番茄蛋炒牛肉,西红柿炒软时将先期准备好的牛肉和炒鸡蛋一块倒入，加入料酒、酱油、胡椒等作料炒熟铲出~起锅前也可以勾一点芡水，更加鲜嫩~

5. 西红柿炒软时将先期准备好的牛肉和炒鸡蛋一块倒入，加入料酒、酱油、胡椒等作料炒熟铲出~起锅前也可以勾一点芡水，更加鲜嫩~

番茄蛋炒牛肉,出锅啦~撒上一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，装盘造型，真可谓色香味俱全啊！

6. 出锅啦~撒上一点葱花，装盘造型，真可谓色香味俱全啊！

小贴士

牛肉、鸡蛋、西红柿，牛肉最好选牛里脊或腱子肉，鸡蛋我用的是农家走地鸡生的蛋，煎出来特别的香~

菜谱创建于:2013年09月05日 13:40

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