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1. 鲜虾剥壳后加姜丝爆香盛起备用
2. 热锅下油打一颗鸡蛋 大火煎至稍微变形用铲子把搅碎搅碎 加入葱段等调味 虾仁 倒入锅中继续翻炒
3. 蟹皇面用开水浸到稍微泡开 捞起沥干水分
4. 把蟹皇面放入锅中翻炒均匀盛盘
5. 开心果仁碾碎后洒在炒面上即可