红油毛血旺
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食材
- 毛肚4×4大小
- 百叶切4×4大小
- 鸭肠切6厘米
- 黄喉切片
- 鸭血切块
- 海带切4×4的片
- 黄豆芽
- 姜
- 蒜切末
- a葱
- 花椒多多
- b红辣椒切断少量
- c红九九一包
- 红油郫县豆瓣一勺
- d白糖少量
- 鸡精少量
- e红辣椒多多切断
- d烧壶热水备用
步骤
1. 1、放少量油，油热把黄豆芽炒7成熟（炒时不放任何东西）放入汤盆
2. 2、烧锅热水（放些料酒，去惺）依次把鸭血，鸭肠，黄喉，百叶，毛肚焯一下
3. 3、锅里放油不用太多，凉油把a,b辅材一起煸炒出香后小火，放一包红九九，一勺郫县豆瓣，炒出红油后大火放上烧好的开水（感觉能覆盖主材就好了）放少量白糖，鸡精依次把焯好的鸭血，鸭肠，黄喉，百叶，毛肚放入，开锅两，三分钟关火倒入盛黄豆芽的汤盆里
4. 4、在炒锅里放油，把辅材e红辣椒煸炒出香味，（别糊了）泼在汤盆即可
小贴士
- 1、里面可以放自己喜欢的菜
- 2、辣椒多少看根据自己喜欢
- 3、不用放盐，因为红九九，郫县豆瓣是咸的，
- 4、水不能太多，覆盖主材就可
菜谱创建于:2013年09月12日 20:53
