冰皮月饼
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食材
- 糯米粉 90克
- 粘米粉 70g
- 澄面 40g
- 牛奶 260g
- 糖粉 80g
- 月饼陷
步骤
1. 准备材料
3. 加入糖粉
4. 加入牛奶
5. 加入油 拌均匀
6. 2次过筛
7. 包上保鲜膜 静置30分钟
8. 锅上汽后蒸30分钟左右 至面成熟，面团揉好后凉凉备用，准备月饼馅（自治月饼馅，抹茶 奥利奥 巧克力）
9. 我这里做的是50g的月饼 月饼馅分成20g，冰皮分成30g
10. 手上沾少许干粉防粘（干粉可用 冰皮月饼配方中的粉炒熟 即可）把陷放在冰皮上
11. 把陷包起来 收紧口
12. 月饼模具里撒些熟干粉 ，把面团放入月饼模中。1
13. 压好即可
14. 完成 放入冰箱4小时后食用
小贴士
- 如做彩色月饼皮 只须在面团里放入 一些抹茶粉。可可粉 。。。。即可
菜谱创建于:2013年09月15日 18:31
