红烧土豆胡萝卜鸡腿肉

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double 单

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食材

全鸡腿一只
土豆三个
胡萝卜三个
姜蒜葱适量
郫县豆瓣两勺
干辣椒十个
大葱一根
花椒 10粒

步骤

红烧土豆胡萝卜鸡腿肉,鸡腿肉切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>滚刀切块，姜切丝，蒜直接用刀拍好，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切段

1. 鸡腿肉切块，土豆胡萝卜滚刀切块，姜切丝，蒜直接用刀拍好，大葱切段

红烧土豆胡萝卜鸡腿肉,将鸡腿肉焯一下，记得冷水下锅，将血水逼出。热锅加油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，适当炸一下，放葱姜蒜豆瓣爆香，放入鸡腿肉，加适当酱油，翻炒至鸡皮微焦。加入土豆胡萝卜继续翻炒。然后加入水，没过食材。先大火闷

2. 将鸡腿肉焯一下，记得冷水下锅，将血水逼出。热锅加油，放入花椒，适当炸一下，放葱姜蒜豆瓣爆香，放入鸡腿肉，加适当酱油，翻炒至鸡皮微焦。加入土豆胡萝卜继续翻炒。然后加入水，没过食材。先大火闷

红烧土豆胡萝卜鸡腿肉,水沸腾5分钟后，小火闷，途中适当翻炒以免生锅，待水快干，大火收汁，加味精。既可装盘。

3. 水沸腾5分钟后，小火闷，途中适当翻炒以免生锅，待水快干，大火收汁，加味精。既可装盘。

菜谱创建于:2013年09月26日 22:09

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