红烧鲫鱼

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丸子faye

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食材

姜葱蒜适量
青葱一根
鲫鱼一条
豆瓣酱一勺
泡椒一勺
油适量
料酒一勺
白醋一勺
水适量
白糖适量
老抽一勺
生抽一勺
干辣椒 5个

步骤

红烧鲫鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>洗好，两面划几刀，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐腌半小时

1. 鲫鱼洗好，两面划几刀，用料酒、盐腌半小时

红烧鲫鱼,腌好的鱼下锅中小火煎至两面金黄捞出

2. 腌好的鱼下锅中小火煎至两面金黄捞出

红烧鲫鱼,锅留底油小火暴香姜葱蒜和大半<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 184'>青葱</a>，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>炒香，随后放入其他所有调料（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>糖醋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>）烧开

3. 锅留底油小火暴香姜葱蒜和大半青葱，放入豆瓣酱和泡椒炒香，随后放入其他所有调料（干辣椒生抽老抽糖醋水）烧开

红烧鲫鱼,放入煎好的鱼煮至酱汁粘稠即可出锅

4. 放入煎好的鱼煮至酱汁粘稠即可出锅

小贴士

煎鱼的油比平时炒菜多点
最后调酱汁的水多放点，因为放鱼之后要煮大概15分钟

菜谱创建于:2013年10月13日 20:09

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